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L’HISTOIRE DE LOU-NA MÉDINA
Une Tradition Familiale
Au cœur de la médina de Marrakech, dans le quartier historique du Mellah – l’un des plus anciens et des plus vivants de la ville – se trouve LOU-NA MÉDINA. Cet établissement n’est pas qu’un restaurant : il est le fruit d’un projet passionné de restauration et de transmission.
L’histoire de ce lieu remonte à plusieurs siècles. Ancien funduq – ces auberges traditionnelles où se retrouvaient les marchands et voyageurs venus des quatre coins du Maghreb – il servait autrefois de halte pour les caravanes commerçantes. Les murs, encore empreints de cette mémoire, ont été restaurés pierre après pierre afin de préserver leur authenticité tout en leur offrant une nouvelle vie.
Derrière cette transformation se cache une volonté : faire de Lou-Na Médina un espace de rencontre entre patrimoine et modernité, entre tradition marocaine et gastronomie italienne raffinée. Chaque détail a été pensé pour que l’architecture originelle – les voûtes, les zelliges, le patio – dialogue avec une décoration contemporaine et élégante.
Aujourd’hui, Lou-Na Médina se veut plus qu’un restaurant. C’est un lieu d’expériences : un voyage sensoriel où le charme du passé se mêle au plaisir d’une table exceptionnelle. Sous la direction de Meryem Cherkaoui, notre cheffe, chaque plat est une invitation à célébrer l’art de vivre méditerranéen, à s’attabler dans un cadre qui raconte l’histoire de Marrakech et à savourer l’instant présent.
Propriétaire & Notre cheffe
Lou-Na Médina
MERYEM CHERKAOUI
La nature fait bien les choses…
Meryem Cherkaoui a grandi au milieu d’un potager rempli de légumes et de fruits. C’est là que s’est éveillée sa passion pour la cuisine, un art qu’elle sublime aujourd’hui avec sensibilité et précision.
Au fil de son parcours, elle a appris à respecter le rythme des saisons, à choisir et travailler les produits avec exigence, à les façonner, les pétrir, les cuisiner… et surtout à les magnifier pour en révéler toute la saveur.
Son style est profondément inspiré de ses racines, de son éducation, de ses voyages et de ses souvenirs d’enfance. Chaque plat qu’elle signe raconte une histoire, celle d’un savoir-faire authentique et d’une recherche constante de l’équilibre.
Perfectionniste et passionnée, Meryem Cherkaoui place la qualité du travail bien fait au cœur de son métier. Son objectif est simple : offrir du bonheur autour d’une table et faire de chaque repas une expérience inoubliable.